De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud, la vitamina C, también conocida clínicamente como ácido L-ascórbico, es una vitamina soluble en agua que está naturalmente presente en algunos alimentos, se agrega a otros y también se consume como suplemento dietético y estético.
La vitamina C desempeña un importante papel en el control de infecciones y la curación de heridas, y es un poderoso antioxidante que puede neutralizar los radicales libres dañinos.
Además, se necesita para producir colágeno, una proteína fibrosa en el tejido conectivo que se entreteje en varios sistemas del cuerpo: nervioso, inmunológico, óseo, cartílago, sanguíneo y otros, según la Escuela de medicina Pública de Harvard.
¿Cuál es la dosis recomendada de Vitamina C?
- La ingesta diaria recomendada para adultos de 19 años y mayores es de 90 mg diarios para hombres y 75 mg para mujeres. Para el embarazo y la lactancia, la cantidad aumenta a 85 mg y 120 mg al día, respectivamente.
- El nivel máximo de ingesta tolerable es la ingesta diaria máxima que probablemente no cause efectos nocivos para la salud. El nivel máximo es de 2000 mg diarios; tomar más de esta cantidad podría provocar malestar gastrointestinal y diarrea.
Los estudios han demostrado que la absorción de vitamina C disminuye a menos del 50% cuando se toman cantidades superiores a 1000 mg.
En adultos generalmente sanos, las megadosis de vitamina C suelen no ser tóxicas porque una vez que los tejidos del cuerpo se saturan con Vitamina C, la absorción disminuye y cualquier exceso se excreta en la orina.
Sin embargo, los efectos adversos son posibles con ingestas superiores a 3000 mg diarios, incluidos informes de diarrea, aumento de la formación de cálculos renales en personas con enfermedad renal existente o antecedentes de cálculos, aumento de los niveles de ácido úrico y aumento de absorción y sobrecarga de hierro en individuos con hemocromatosis, una condición hereditaria que causa un exceso de hierro en la sangre.
¿Qué alimentos contienen Vitamina C?
- Naranjas
- Kiwi
- Limón
- Pomelo
- Pimientos
- Fresas
- Tomates
- Brócoli
- Coles de Bruselas
- Repollo
- Coliflor
- Patatas Blancas
¿Cuáles son los signos de deficiencia de Vitamina C?
La deficiencia de Vitamina C suele ser rara, pero puede ocurrir cuando se tiene una dieta limitada que proporciona menos de 10 mg al día durante un mes o más.
El bajo consumo de frutas y verduras, fumar o la exposición prolongada al humo de segunda mano y el abuso de drogas y alcohol pueden ser factores en la deficiencia de esta vitamina.
Los siguientes son los signos más comunes de una deficiencia:
- Manchas en la piel causadas por sangrado y hematomas de vasos sanguíneos rotos.
- Hinchazón o sangrado de las encías y eventual pérdida de dientes.
- Perdida de cabello.
- Retraso en la cicatrización de las heridas en la piel.
- Fatiga, malestar.
- Anemia por deficiencia de hierro.
¿Puedo usar Vitamina C en la cara?
Los sueros y cremas para la piel con Vitamina C son populares debido a que la piel normal generalmente contiene altas concentraciones de esta vitamina.
La Vitamina C estimula la producción de colágeno y protege contra el daño de la luz solar y los rayos UV. Sin embargo, las investigaciones sugieren que la Vitamina C tópica puede tener beneficios limitados, ya que muy poca puede penetrar en la superficie de la piel y no produce beneficios adicionales si una persona obtiene la dosis adecuada a través de alimentos o suplementos, según la escuela de medicina.
Los datos mostrados en este artículo provienen de la Escuela de Medicina Pública de Harvard y del Instituto Nacional de Salud.
